Αποτίμηση Επικινδυνότητας
- Κατανόηση αρχών αποτίμησης επικινδυνότητας
- Εκμάθηση παραγόντων που επηρεάζουν την επικινδυνότητα στα τρόφιμα
- Εκμάθηση της στοχαστικής προσέγγισης της ασφάλειας τροφίμων
- Κατανόηση των αρχών προσομοίωσης Monte Carlo
- Κατανόηση της εφαρμογής εκτίμησης επικινδυνότητας για την κατάρτιση σχεδίων δειγματοληψίας
