Μάθημα : Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ
Κωδικός : OCDFSHN111
-
Εμφάνιση όλων των ενοτήτων
-
Παστεριωμένο Γάλα
-
Μικροβιακές Καλλιέργειες
-
Μικροβιολογία Γάλακτος UHT – Συμπυκνωμένου - Σακχαρούχου - Σκόνης Γάλακτος
-
Γιαούρτι- Οξυγάλατα
-
Κρέμα – Βούτυρο – Παγωτό
-
Μικροβιολογία Τυριού
-
Ελαττώματα και Αλλοιώσεις των Τυριών
-
Επιτάχυνση της Ωρίμανσης των Τυριών
-
Τροφικές Δηλητηριάσεις και Άλλες Αρρώστιες από Γάλα και Γαλακτοκομικά Προϊόντα
-
Αξιοποίηση Τυρογάλακτος
-
Υγιεινή Εργοστασίων
-
Ανακατεργασμένα Τυριά
-
Παστεριωμένο Γάλα
Ανακατεργασμένα Τυριά
Να γνωρίζουν oι φοιτητές:
- Τι είναι ανακατεργασμένα τυριά και πως παρασκευάζονται.
- Ποιες είναι οι κατηγορίες των ανακατεργασμένων τυριών.
- Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των ανακατεργασμένων τυριών.
Έγγραφα
Ανακατεργασμένα Τυριά