Επιδημιολογικά Στοιχεία
- Κατανόηση της συχνότητας και της σοβαρότητας των τροφιμογενών δηλητηριάσεων
- Εξοικείωση με τους Εθνικούς και Διεθνείς Φορείς αποτύπωσης των τροφιμογενών προβλημάτων και των επιδημιολογικών μηχανισμών παρακολούθησης των τροφιμογενών ασθενειών
- Αποτύπωση της σχετικής βαρύτητας των τροφιμογενών ασθενειών από χημικούς και βιολογίκούς κινδύνους
