Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ

Ενότητες

Αξιοποίηση Τυρογάλακτος Ανακατεργασμένα Τυριά
Υγιεινή Εργοστασίων

Να γνωρίζουν oι φοιτητές:

  1. την σημασία του καθαρισμού και εξυγίανσης της γαλακτοβιομηχανίας,
  2. Τα χαρακτηριστικά των ρύπων της επεξεργασίας του γάλακτος
  3. Τους τρόπους και τα μέσα καθαρισμού και εξυγίανσης των γαλακτοβιομηχανιών
Υγιεινή Εργοστασίων 1/2
Υγιεινή Εργοστασίων 2/2