Μικροβιολογία Τροφίμων Ι (Θεωρία)

Έγγραφα

ΤύποςAρχείο ΚάτωΜέγεθοςΗμερομηνία
Αντιμικροβιακά Εμπόδια - Αιθέρια Έλαια  861.85 KB22/11/15
Αντιμικροβιακα Εμπόδια – Βιολογικές Δομές  3.27 MB22/11/15
Αντιμικροβιακή Δράση Οργανικών Οξέων  677.21 KB22/11/15
Βακτήρια που Παρουσιάζουν Ενδιαφέρον στα Τρόφιμα  1.23 MB22/11/15
Εισαγωγή στη Μικροβιολογία Τροφίμων  1.32 MB22/11/15
Εμπόδια Μικροβιακής Προέλευσης - Ανταγωνιστική Μικροχλωρίδα  930.84 KB22/11/15
Εμπόδια Μικροβιακής Προέλευσης - Βακτηριοσίνες  1.41 MB22/11/15
Εμπόδια Μικροβιακής Προέλευσης - Βιοσυντήρηση  1.41 MB22/11/15
Ενδογενείς Παράγοντες – pH  1.03 MB22/11/15
Ενδογενείς Παράγοντες – Δυναμικό Οξειδοαναγωγής – Θρεπτικά Συστατικά  945.15 KB22/11/15
Ενδογενείς Παράγοντες – Ενεργότητα Ύδατος 1/2  1.13 MB22/11/15
Ενδογενείς Παράγοντες – Ενεργότητα Ύδατος 2/2  687.59 KB22/11/15
Εξωγενείς Παράγοντες - Παρουσία Αερίων  1.34 MB22/11/15
Εξωγενείς Παράγοντες – Θερμοκρασία  866.06 KB22/11/15
Θεωρία των Εμποδίων – Γενικές Αρχές  1.49 MB22/11/15
Θεωρία των Εμποδίων – Γενικές Έννοιες  820.44 KB22/11/15
Κινητική και Οικολογία των Βακτηρίων  1.01 MB22/11/15
Φυσικά Αντιμικροβιακά Συστήματα  1.27 MB22/11/15