Μάθημα : Βασικές Διεργασίες Μηχανικής Τροφίμων
Κωδικός : OCDFSHN108
Ξήρανση
- Βασικές έννοιες ξήρανσης
- Κατασκευή καμπυλών ξήρανσης
- Υπολογισμός του ρυθμού ξήρανσης
- Υπολογισμός του χρόνου ξήρανσης με τη βοήθεια της καμπύλης του ρυθμού ξήρανσης
- Υπολογισμός του χρόνου ξήρανσης με τη βοήθεια θεωρητικών σχέσεων