Εισαγωγή στην Διατροφή
Ενότητες
Πρωτεΐνες
- Οργανικές ενώσεις που αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και άζωτο
- Το δομικό τους συστατικό είναι το αμινοξύ
- Τα απαραίτητα αμινοξέα είναι 9
- Πεπτιδικός δεσμός: ο δεσμός μεταξύ δύο αμινοξέων
Δι-πεπτίδιο
Πολυπεπτίδιο
