Μάθημα : Φυσικοχημεία Τροφίμων

Κωδικός : OCDFSHN101

OCDFSHN101  -  Βασιλική Ευαγγελίου

Ενότητες - Ισορροπία Φάσεων

Ισορροπία Φάσεων

  1. Κατανόηση της έννοιας της φάσης.
  2. Ερμηνεία διαγραμμάτων φάσεων.