Κρέας και Ψάρι ΙΙΙ
  1. Κατανόηση των μεταθανάτιων μεταβολών του μυός σε σχέση με την ποιότητα του κρέατος.
  2. Κατανόηση της τρυφεροποίησης του κρέατος.
Κρέας και Ψάρι ΙΙΙ (1/2)
Κρέας και Ψάρι ΙΙΙ (2/2)