Βασικές Διεργασίες Μηχανικής Τροφίμων

Ενότητες

Ψύξη - Κατάψυξη Διήθηση
Διαχωρισμός με Μεμβράνες
  1. Αρχή διαχωρισμού με ημιπερατές μεμβράνες
  2. Τύποι μεμβρανών
  3. Υπολογισμός ωσμωτικής πίεσης
  4. Υπολογισμός ρυθμού ροής μέσα από μεμβράνη
  5. Συστήματα διαχωρισμού 
  6. Εφαρμογές