Εισαγωγή στην Διατροφή
Ενότητες
Υδατάνθρακες
- Η δομή των υδατανθράκων
- Η πέψη, η απορρόφηση και ο μεταβολισμός τους
- Οι πηγές πρόσληψης υδατανθράκων και οι συστάσεις στα πλαίσια μίας ισορροπημένης διατροφής
- Η σχέση της πρόσληψης υδατανθράκων με τη ανάπτυξη χρονίων νοσημάτων με έμφαση στον σακχαρώδη διαβήτη
