Γαλακτοκομία
Ενότητες
Ψύξη
- Να γνωρίζουν οι φοιτητές τα μέσα ψύξης και διατήρησης του γάλακτος.
- Να γνωρίζουν την επίδραση της ψύξης στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του γάλακτος.
- Να έχουν αποκτήσει τις γνώσεις για τα ψυχρότροφα βακτήρια και πως αντιμετωπίζονται.
