Γαλακτοκομία

Ενότητες

Ενδογενή Ένζυμα του Γάλακτος 1/2
  1. Παρουσίαση των σημαντικών ενδογενών ενζύμων.
  2. Ενδογενή ένζυμα και δομικά στοιχεία του γάλακτος.
  3. Τεχνολογική σημασία των ενδογενών ενζύμων.
Ενδογενή Ένζυμα του Γάλακτος 1/2