Γαλακτοκομία
Ενότητες
Κύρια Συστατικά του Γάλακτος - Λακτόζη
- H σημασία της λακτόζης για το γάλα και τα προϊόντα του.
- Συμπεριφορά της λακτόζης στο περιβάλλον του γάλακτος.
- Επεξεργασίες του γάλακτος και λακτόζη.
