Φυσικοχημεία Τροφίμων
Ενότητες
Χημική Κινητική
- Κατανόηση των εννοιών: ταχύτητα αντίδρασης, τάξη αντίδρασης, μοριακότητα αντίδρασης, χρόνος ημίσειας ζωής, σταθερά ταχύτητας.
- Κινητικές σχέσεις για αντιδράσεις μηδενικής έως και τρίτης τάξης.
