Εισαγωγή

Οι τεχνολογίες πληροφορικής και επικοινωνιών αποτελούν κρίσιμο εργαλείο για την ανταγωνιστικότητα των επιχειρήσεων. Οι υψηλοί ρυθμοί ανάπτυξης του ηλεκτρονικού εμπορίου, η διεθνοποίηση των αγορών και η αναγκαιότητα πρόσβασης στον τελικό καταναλωτή εντείνουν την πολυπλοκότητα της Εφοδιαστικής Αλυσίδας / Logistics των επιχειρήσεων και τις ανάγκες πληροφόρησης για βέλτιστη λήψη διοικητικών αποφάσεων. Σημαντικό εργαλείο για την αντιμετώπιση τέτοιων αναγκών αποτελούν τα συστήματα Διαχείρισης Επιχειρησιακών Πόρων (ERP) τα οποία καλύπτουν το σύνολο των λειτουργιών μίας επιχείρησης, μέσω της ολοκλήρωσης των διαδικασιών και της διαχείρισης της πληροφορίας σε πραγματικό χρόνο.

Το παρόν εγχειρίδιο προσφέρει μία αρχική προσέγγιση στα παραπάνω θέματα και δομείται ως εξής:

• Παρουσιάζονται οι βασικές έννοιες της Εφοδιαστικής Αλυσίδας στο πλαίσιο της Αλυσίδας Αξίας μίας επιχείρησης και περιγράφονται τα προβλήματα λειτουργίας και τα βασικά εργαλεία αντιμετώπισής τους
• Περιγράφονται οι βασικές έννοιες και οι τύποι των Πληροφοριακών Συστημάτων και στη συνέχεια γίνεται εμβάθυνση στα Συστήματα Διαχείρισης Επιχειρησιακών Πόρων. Ξεκινώντας με μία σύντομη ιστορική αναδρομή το εγχειρίδιο προχωρά στην περιγραφή των επιχειρησιακών λειτουργιών που καλύπτονται, και αναλύονται τα βασικά στοιχεία υλοποίησης των συστημάτων αυτών (πλεονεκτήματα, κίνδυνοι, επιλογή συστημάτων κ.α.)
• Με βάση τις ειδικές απαιτήσεις της Εφοδιαστικής Αλυσίδας αγροδιατροφής περιγράφονται οι πρόσθετες απαιτούμενες λειτουργίες τις οποίες πρέπει να υποστηρίζει ένα σύστημα ERP για επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον κλάδο αυτό