ΕΙΣΑΓΩΓΗ

 

Η παρούσα εκπαιδευτική ενότητα περιλαμβάνει στοιχεία που αφορούν τις πρακτικές αποθήκευσης και ευρεσικές μεθόδους με ευρεία εφαρμογή σε αποθηκευτικούς χώρους. Παρουσιάζονται οι βασικές λειτουργίες της αποθήκης ενώ αναλύονται διεξοδικότερα οι βασικές πρακτικές αποθήκευσης και συλλογής και οι δείκτες μέτρησης της απόδοσης της αποθήκης. Τέλος, παρουσιάζονται τα βασικά στοιχεία της πρακτικής cross-docking, συνοδευόμενα από σχετική μελέτη περίπτωσης (Wal-Mart). 

Βασικός στόχος της εκπαιδευτικής ενότητας είναι να γίνει κατανοητό ότι οι σύγχρονες διαδικασίες αποθήκευσης ρεαλιστικής κλίμακας χαρακτηρίζονται από σημαντικό βαθμό πολυπλοκότητας, οπότε και είναι αναγκαίες λύσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες της εκάστοτε επιχείρησης. Οι «γενικευμένες» πρακτικές του χώρου είναι αρκετά δύσκολο να επιτύχουν βέλτιστα αποτελέσματα και τείνουν να εφησυχάζουν τις διοικήσεις των επιχειρήσεων, ενώ ταυτόχρονα αναπαράγουν προβληματικές που κρατούν σε χαμηλά επίπεδα τις αμοιβές προμήθειας/έργου και κατ’ επέκταση τις αμοιβές των εργαζομένων του κλάδου. Ως εκ τούτου απαιτείται βαθιά γνώση αντικειμένου αλλά και των πολύ ειδικών συνθηκών που χαρακτηρίζουν την εκάστοτε αποθήκη, προκειμένου να σχεδιαστεί αποτελεσματικά η λειτουργία της αποθήκης και να εξασφαλιστεί η εύρυθμη λειτουργία της.