Βιοχημεία Τροφίμων Ι
Ενότητες
Φρούτα και Λαχανικά ΙΙ
- Κατανόηση της δομής, της βιοσύνθεσης και της αποικοδόμησης της χλωροφύλλης.
- Κατανόηση της δομής, της βιοσύνθεσης και της αποικοδόμησης των καροτενοειδών.
