Βιοχημεία Τροφίμων Ι

Ενότητες

Γάλα IΙΙ Δημητριακά ΙΙ
Δημητριακά Ι
  1. Κατανόηση της δομής και της σύστασης του σπόρου των δημητριακών.
  2. Κατανόηση της δομής, της βιοσύνθεσης και την αποικοδόμησης του αμύλου.
  3. Κατανόηση της δομής και της λειτουργικότητας των πρωτεϊνών του σπόρου.
  4. Κατανόησης της σύστασης και της λειτουργικότητας του λίπους του σπόρου.
Δημητριακά Ι (1/2)
Δημητριακά Ι (2/2)