Μάθημα : Βιοχημεία Τροφίμων Ι

Κωδικός : OCDFSHN109

Βιοχημεία Τροφίμων Ι

OCDFSHN109  -  Ευθυμία Τσακαλίδου

Ενότητες - Γάλα IΙ

Γάλα IΙ

Γάλα I Γάλα IΙΙ
  1. Κατανόηση της δομής των πρωτεϊνών του γάλακτος.
  2. Κατανόηση της δομής των μικκυλίων.
  3. Κατανόηση της αποικοδόμησης των πρωτεϊνών του γάλακτος.
  4. Κατανόηση της αποικοδόμησης ελεύθερων αμινοξέων.
  5. Κατανόηση της δομής και της λειτουργικότητας βιοενεργών πεπτιδίων, βακτηριοσινών και βιογενών αμινών.
Γάλα IΙ (1/2)
Γάλα IΙ (2/2)