Μάθημα : Βιοχημεία Τροφίμων Ι
Κωδικός : OCDFSHN109
Γάλα IΙ
- Κατανόηση της δομής των πρωτεϊνών του γάλακτος.
- Κατανόηση της δομής των μικκυλίων.
- Κατανόηση της αποικοδόμησης των πρωτεϊνών του γάλακτος.
- Κατανόηση της αποικοδόμησης ελεύθερων αμινοξέων.
- Κατανόηση της δομής και της λειτουργικότητας βιοενεργών πεπτιδίων, βακτηριοσινών και βιογενών αμινών.
Έγγραφα
Γάλα IΙ (1/2) Έγγραφα
Γάλα IΙ (2/2)