Μάθημα : Βιοχημεία Τροφίμων Ι

Κωδικός : OCDFSHN109

Βιοχημεία Τροφίμων Ι

OCDFSHN109  -  Ευθυμία Τσακαλίδου

Ενότητες - Φρούτα και Λαχανικά ΙΙ

Φρούτα και Λαχανικά ΙΙ

Φρούτα και Λαχανικά Ι Φρούτα και Λαχανικά ΙΙΙ
  1. Κατανόηση της δομής, της βιοσύνθεσης και της αποικοδόμησης της χλωροφύλλης.
  2. Κατανόηση της δομής, της βιοσύνθεσης και της αποικοδόμησης των καροτενοειδών.