Διατροφή Μηρυκαστικών Ζώων

Σκοπός αυτής της ενότητας είναι να αναλυθεί ποια είναι τα συστατικά του γάλακτος και πώς επηρεάζεται η ποιότητά του.

1. Πώς επηρεάζεται συγκεκριμένα η χημική σύσταση του γάλακτος.
2. Ποιες είναι οι οργανοληπτικές ιδιότητες του γάλακτος.
3. Τέλος, ποια είναι η επίδραση της διατροφής του ζώου και ειδικότερα του λίπους και των Ν-χων ουσιών των ζωοτροφών στη χημική σύσταση του γάλακτος.