Eclass OpenCourses Γ.Π.Α. - Πλατφόρμα Ασύγχρονης Τηλεκπαίδευσης | Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (Ε...

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (Εργαστήριο)

OCDFSHN107 - Σεραφείμ Παπανικολάου

Περιγραφή Μαθήματος

Μάθημα

- Το μάθημα δεν διαθέτει περιγραφή -

Ενότητες

Εισαγωγικές Έννοιες Μικροβιολογίας, Βιοχημείας και Μικροοργανισμών Βιομηχανικών Ζυμώσεων

Εισαγωγή στις έννοιες της Μικροβιολογίας και Βιοχημείας καθώς και των Βιομηχανικών Ζυμώσεων.
Ιστορικές προσεγγίσεις και αναφορές. Οικονομικές συνιστώσες.
Βασικές έννοιες και ορισμοί

Στοιχεία Μικροβιολογίας και Βιοχημείας των Βιομηχανικών Ζυμώσεων

Κυτοπλασματική μεμβράνη και κυτταρικό τοίχωμα προκαρυωτικών μικροοργανισμών.
Ιοί.
Ευκαρυωτικοί μικροοργανισμοί.
Ένζυμα μικροοργανισμών.
Στοιχεία Βιοτεχνολογικών Εφαρμογών

Εφαρμογές Βιομηχανικής Βιοτεχνολογίας

Βιοτεχνολογικά Προϊόντα και Εφαρμογές.
Στοιχεία Μικροβιακού Μεταβολισμού.
Παράγοντες που επιδρούν στη Μικροβιακή Αύξηση.

Στοιχεία Βιοχημικής Μηχανικής

Αρχές και έννοιες βιοαντιδραστήρων
Κλειστή, ημισυνεχής και συνεχής καλλιέργεια
Ισοζύγια μάζας στους βιοαντιδραστήρες
Υπολογισμοί στους βιοαντιδραστήρες
Στοιχεία Ενζυμικής Βιοτεχνολογίας
Προτυποποίηση (Μοντελοποίηση) Βιοδιεργασιών

Στοιχεία Βιοχημικής Μηχανικής

Μικροβιακή κινητική (συνέχεια)
Μοντέλα (πρότυπα) μικροβιακής αύξησης
Παραγωγή μεταβολικών προϊόντων

Συνεχής Καλλιέργεια (Continuous Culture)

Ημισυνεχής τροφοδοτούμενη καλλιέργεια
Συνεχής καλλιέργεια
Στοιχεία τεχνολογίας
Στοιχεία ενζυμικών διεργασιών
Προτυποποίηση (μοντελοποίηση) βιοδιεργασιών

Ημερολόγιο

Προθεσμία

Γεγονός μαθήματος

Γεγονός συστήματος

Προσωπικό γεγονός

Ανακοινώσεις

Όλες...

- Δεν υπάρχουν ανακοινώσεις -

Ανοικτό Ακαδ. Μάθημα

Ανοικτά Ακαδημαϊκά Μαθήματα

Επίπεδο: A-

Αρ. Επισκέψεων : 2916
Αρ. Προβολών : 23654

Μεταδεδομένα μαθήματος